为保障食品安全，规范食堂管理，提升服务质量，2022年8月27日,我校召开了新学期食堂工作专题会议。朱传平副校长、学校后勤管理团队及成业餐饮食堂服务人员参加了本次会议，会议由后勤处赵琪副主任主持。

会上，成业餐饮公司负责人首先对新学期食堂运营服务提出了具体的工作设想及工作要求。随后赵琪副主任传达了市教育局关于食堂管理的最新文件精神，并结合我校实际情况对食堂管理工作提出六个方面的要求：高度重视，落实疫情防疫要求；常抓不懈，切实保障食品安全；把好头关，配合做好食材验收；全面打扫，营造干净整洁环境；培训到位，确保开餐顺利高效；控油控盐，提升菜品加工水平。

最后朱传平副校长从新形势新要求、高标准严举措、高质量优服务三个方面对食堂工作进一步提出要求和希望，他指出：食品安全无小事，要树立“时时放心不下”的责任意识，进一步落实责任，靠实措施，切实将食堂安全管理工作落实到行动中。坚决筑牢学校食品安全防线。要紧盯食堂的设施卫生、库房卫生、原材料采购、加工烹饪、工作人员健康管理、食物中毒原因及预防措施等关键环节，进一步加大日常监管，及时提出整改措施和时限要求，确保食品安全。要强化保障，健全完善各类制度。要针对检查中出现的问题和薄弱环节及时查漏补缺，建立问题导向，结果导向和效果导向，制定更加科学有效的制度措施，确保各项工作有章可循，规范有序。

通过本次会议，全体工作人员对食堂工作有了全新的认识，提高了自己的责任意识，学校也将努力做到精细化管理，力争打造一支充满正能量的优秀团队，为学生的饮食安全提供更多的保障，努力构建平安校园。

（供稿/后勤服务处，文/赵琪）